Dieta de adelgazamiento proteinada

1er Día:

Desayuno: Café o té con sacarina y leche desnatada. 1 tostada con aceite de oliva.

Comida: Cordero con alcachofas.

Cena: Sopa de cebolla (receta nº 9). Una manzana natural o asada y un trozo de queso fresco.

2º Día:

Desayuno: Café o té con sacarina y leche desnatada. Un biscoote integral con cocido.

Comida: Hamburguesas. Flan con leche desnatada y sacarina o un yogurt natural desnatado.

Cena: Alcachofas. Pescado a la plancha con mayonesa. Un trocito de queso fresco.

3er Día:

Desayuno: Café o té con sacarina y leche desnatada. Un huevo duro. Un yogurt natural desnatado.

Comida: Champiñones con ajo y perejil. Calamares o rosada a la plancha. Un trocito de queso fresco.

Cena: Judías verdes al vapor. Hígado encebollado.

4º Día:

Desayuno: Café o té con sacarina. Un huevo duro o pasado por agua. 1 yogurt natural con sacarina.

Comida: Espárragos al queso (ver receta nº10). Rosada a la plancha.

Cena: 1/2 pollo asado. Lechuga aliñada.

5º Día:

Desayuno: Café solo, té o infusiones con sacarina.

Comida: Alcachofas rehogadas con jamón. 2 salchichas a la plancha con un huevo frito. 1 mandarina.

Cena: Consomé de ave. Pescado blanco a la plancha.

6º Día:

Desayuno: Café solo, té o infusiones con sacarina.

Comida: Boquerones en vinagre. Albóndigas en salsa (ver receta nº11).

Cena: Boquerones en vinagre. 4 filetes de lomo de cerdo a la plancha.

7º Día:

Desayuno: Café solo, té o infusiones con sacarina.

Comida: Gambas al ajillo. Hamburguesas con mostaza o salsa de tomate.

Cena: Consomé de ave. Merluza a la plancha con mayonesa.

Bebidas: Agua, café, infusiones, bebidas light sin zumos ni azúcar.

Recetas

Sopa de cebolla

RECETA Nº9

Ingredientes:

- 4 cebollas medianas. 1 cubo de caldo.

- 4 lonchas de queso parmesano. 2 copitas de jerez seco. Sal y aceite.

Modo de preparación:

- Partir las cebollas en tiras y rehogar a fuego lento, hasta que estén tiernas pero sin dorarse.

- Agregar 1 l y 1/2 de agua y los cubitos de caldo.

- Remover, espumar un par de veces y dejar cocer 1 hora (20 minutos en olla).

- Triturar en la batidora y verter en cazuelas individuales de barro.

- Introducir una loncha de queso en cada una y meter al horno hasta que el queso se haya fundido.

- Verter el jerez y servir inmediatamente.

Espárragos al queso

RECETA nº10

Ingredientes:

- 3/4 Kg. de espárragos (pueden ser de lata, en cuyo caso no requieren ninguna preparación).

- 1 huevo. Aceite, vinagre y sal.

- 75 g de queso roquefort. 3 cucharadas rasas de yogurt o nata agria.

Modo de preparación:

- Pelar los espárragos, lavarlos cuidadosamente y cortar 3 ó 4 cm. de tallo.

- Cocer en agua con sal unos 25 ó 30 minutos (5 en olla) a fuego medio.

- Cuando estén en su punto, sacar, escurrir con cuidado y colocar en una fuente.

- Preparar una salsa roquefort con el resto de los ingredientes y servir aparte.

Advertencia: aunque se puede tomar caliente, está mejor frío.

Albóndigas en salsa

RECETA nº11

Ingredientes:

- 400 g de carne picada. 1 huevo. Aceite, perejil y sal.

- 2 dientes de ajo. 1/2 cebolla mediana. 1 cucharada rasa de harina

Modo de preparación:

- Mezclar la carne picada con el huevo, un diente de ajo picado y perejil, también picado. Sazonar y mezclar bien. Cuando esté bien amasado todo, hacer bolas pequeñas, todas iguales, pasar por harina y freír.

- Colocar todas las albóndigas en una cazuela. Picar la cebolla, el ajo y el resto del perejil. Sofreír unos minutos. Agregar un poco de agua y dejarlo hervir unos minutos. Sazonar y pasar por la batidora.

- Echar por encima de las albóndigas, cubrir de agua, tapar y dejar a fuego lento, unos 15 minutos, moviendo de vez en cuando para que no se peguen.

Servir caliente.