Dieta vegetariana

Desayuno: Café con leche desnatada o infusión. 1ó 2 piezas de fruta.

Comida:

Lunes: Verduras rehogadas con una cucharada de aceite (excepto habas y guisantes).

- Soja en grano.

Martes: Ensalada de  lechuga y tomate con una cucharada de aceite.

- Tortilla de champiñones.

Miércoles: Panaché de verduras con una cucharada de aceite.

- Soja fresca.

Jueves: 1tacita de arroz, salteado con champiñones y una cucharada de aceite.

- Tortilla de un huevo ó Paella de verduras (en plato de postre).

Viernes: Espárragos con salsa vinagreta (aceite, vinagre, pimienta y sal).

- Un trozo de queso parmesano. Ensalada de lechuga  y tomate.

Sábado: Verduras con una cucharada de aceite. 1 aguacate aliñado.

Domingo: Macarrones con 1 cucharada de salsa de tomate. (En plato de postre)

- Lechuga o endivias aliñadas.

Merienda: 1ó 2 piezas de fruta y un café sólo ó una infusión.

Cena:

Lunes: - 1 trozo de queso enmental. Ensalada de pimientos asados.

Martes: Un huevo en tortilla o escalfado. 1 tacita  de arroz, con 1 tomate natural ó una cucharada de tomate frito.

Miércoles: - Ensalada con una patata cocida, judías verdes, zanahorias y cebolla.

-         Trocito  de  queso de  Burgos. 1 pieza de fruta.

Jueves: - 1/2 ración de lentejas. Ensalada variada.

Viernes: Un huevo en tortilla o escalfado. Tomate crudo picado y aliñado a su gusto.

Sábado: - 1 ración de garbanzos con acelgas.

Domingo: - Tortilla francesa de 1 huevo. Espárragos. 1 pieza de fruta. 1 trocito de queso de Burgos.

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Bebidas:

- 2 litros de agua al día.

- Leche desnatada solo en el desayuno (máximo: medio vasito).

- Café e infusiones a voluntad.

- Coca-cola light, tónica light, Casera blanca, Tab.

Nota importante:

La cantidad de carne ó pescado en cada ingesta, debe ser pequeña, aproximadamente 150-200gr., aunque no es necesario pesar el alimento.

reade more... Résuméabuiyad

El Estrés Oxidativo

Las reacciones de óxido reducción tienen una amplia distribución en la naturaleza, y las células de nuestro organismo no están ajenas a estos procesos; muy por el contrario la transformación de los alimentos en sus-tratos más simples, de los cuales es posible obtener energía, involucra re-acciones químicas de óxido reducción. Durante el proceso de respiración celular se consume oxígeno, y se genera ATP (adenosin trifosfato), que-dando como productos dióxido de carbono y agua. Sin embargo, durante esta normal transformación se producen también otras moléculas residua-les, las especies reactivas del oxígeno ( ROS: Reactive Oxigen Substan-ces ) o Radicales Libres (RLO's).  Los radicales  libres son átomos o moléculas inestables, altamente re-activas que atacan los enlaces de 
proteínas de los tejidos, los fosfolí-pidos poliinsaturados de las mem-branas  celulares,  carbohidratos,  y los ácidos nucleicos de las células. Al actuar, se activa una reacción en 
cadena que podría incluso llevar a la muerte celular. El Estrés Oxidativo se produce al romperse el equilibrio entre la produc-ción de especies reactivas del oxígeno y los mecanismos de defensa anti-oxidante, lo que lleva a una variedad de cambios fisiológicos y bioquími-cos que provocan el deterioro y muerte celular. Este desorden del equili-brio oxidativo esta involucrado en más de 100 patologías que abarcan desde trastornos cardiovasculares hasta la enfermedad de Parkinson. Con una nutrición adecuada, podemos aportar al organismo vitaminas y minerales, que juegan un rol importante en la prevención de estas enfer-medades, lo cual es apoyado por la evidencia epidemiológica que sugiere 
que el consumo de frutas y verduras, pueden reducir el riesgo de contraer dichas  enfermedades,  debido  posiblemente  a  que  estos  alimentos  son una rica fuente de antioxidantes dietarios.     
El estrés  oxidativo ha sido señalado como un fenómeno importante en la patogénesis de diversas enfermedades. Sus principales efectos a nivel del organismo son la patología de órganos (peroxidación lipídi-ca), la oxidación de lipoproteínas plasmáticas (aterogénesis), la al-teración de la estructura y función de las proteínas (metabolopatías), y la oxidación de los ácidos nucleicos (mutagénesis). El análisis de los marcadores de estrés oxidativo, permite evaluar el riesgo de afectaciones de tipo cardiovascular, tumoral, neurológico, in-flamatorio, endocrino, genético, infeccioso, renal, hepático, etc.  
Los parámetros que inclu-ye este test son los siguientes:  
Antioxidantes Totales 
Selenio 
Vitamina A 
Vitamina C 
Vitamina E 

reade more... Résuméabuiyad

Tratamiento natural de los problemas de próstata

QUERCETINA 
Quercetina es uno de los más comunes flavonoides (tetraossiflavonolo) que está presente en numerosas especies vegetales como la castaña de caballo, la caléndula, la espina del árbol, la manzanilla, la hierba de san Juan y el gingko biloba, así como en diferentes productos alimenticios como las uvas rojas y el vino tinto, cebolla roja, el té verde, arándanos, las manzanas… Se considera un supresor natural de muchas enzimas intracelulares. Además, Quercetina es un antioxidante natural. Entre sus funciones más importantes se encuentran:  restablecer el tocoferol (vitamina E) después de que se ha convertido con los radicales libres (radicales-tocoferol),   para desintoxicar el superóxido de células y  detener la producción de óxido nítrico durante inflamaciones.  
SERENOA 
Es una planta de la región sudoriental de Estados Unidos, en particular a lo largo de los costas del Océano Atlántico e incluso en el interior. Los nativos americanos utilizan la fruta como alimento, y también para una gran variedad de problemas relacionados con el sistema urinario y aparato reprod uctor. Los colonos europeos fácilmente aprender a 
utilizarlo. Desde hace 200 años, el extracto seco se utiliza para curar diversas enfermedades, como problemas urogenitales. De hecho, muchas investigaciones han sido hechas demost rado que el extracto de la Serenoa Repens es muy rica en ácidos grasos y en fitosteroles. Estas investigaciones son el fruto de un meta-análisis publicado en el Journal of American Medical Association, donde se ha demostrado la eficacia en el 
tratamiento de la hiperplasia benigna de prostática. Además, existen ensayos clínicos que demuestran la efectividad de Serenoa Repens en la cura de la calvicie en los hombres. Una investigación ha demostrado que la combinación entre Serenoa Repens y las raíces de Urtica  en los ancianos produce una mejo ra efectiva de los síntomas del tracto urinario, pero sin la reducción de las dimensiones de la próstata,  que se ha mostrado en febrero de 2006 en una investigación publicada por la Nueva England Journal of Medicine. Otras investigaciones demuestran que la Serenoa Repens  tiene un doble mecanismo, especialmente la inhibición de la 5-alfa-reductasa, que interfiere con el  andrógino dihydrotestosterona y relaja el músculo liso de la misma manera como antagonista de los medicamentos, y una posible acción fitoestrógenos. Prácticamente, la Serenoa provoca la inhibición de DHT respecto a su re ceptor. Otros estudios in vitro han demostrado que esta planta tiene algunas propiedades, incluso en la reducción de células cancerígenas de la próstata, pero los ensayos clínicos en relación con este descubrimiento se encuentran 
desaparecidos.  
 ZINC   
El zinc es un elemento esencial para la vida de los  se res humanos y su falta de crecimiento influye en el cuerpo y la ganancia de peso. El zinc forma  parte de la insulina, de algunas de las enzimas y proteínas con acción antioxidante, como por ejemplo, superóxido  dismutasa, o con funciones como el catalizador de la anhidrasa carbónica, el alcohol deshidrogenasa y  la lacto-deshidrogenasa. Por otra parte, el zinc participa y es responsable del funcionamiento de la vista, el olfato, el tacto y la memoria y  una carencia 
de ello causaría trastorno. Los siguientes alimentos son fuentes naturales de zinc : ostras, carnes blancas y rojas, los frijoles, el maní, café, semillas de calabaza y semillas de girasol.  Se aconseja la ingesta los siguientes niveles: Niños 4-8 años: 3-5 mg / día. Niños 9-13 años: 8 mg / día Hombres: 11 mg / día Mujeres: 8 mg / día Embarazo: 11-13 mg / día 
Lactancia Materna: 12-14 mg / día. Para los hombres, el zinc es un elemento muy im portante para la producción de esperma. En una eyaculación pueden perderse 5 mg de zinc más o menos . La falta de zinc puede provocar una reducción de células de esperma, y también viceversa, eyaculaciones frecuentes pueden provocar una falta de zinc. Algunos estudios dan pruebas de que el zinc en combinación con otros metales puede tener propiedades antioxidantes, que protegen del enve jecimiento de la piel y los músculos. En mayores cantidades o por sí solos, como en algunos preparados de zinc, se cr ee que podría acelerar el proceso de curación de los daños físicos. 
 SEMILLAS DE CALABAZA  
Semillas de calabaza, además de tener muchas otras propiedades, son conocidas en la medicina popular por su capacidad para prevenir las enfermedades  de próstata, por lo que  su consumo regular, se recomienda a todos los hombres por encima de 40 años  de edad. Los principios activos contenidos en las semillas de calabaza son: cucurbitina, delta-esteroles, fitosterinas vegetales y las globulinas. Incluso vitamina F y E se encuentran y ejercen una función  antioxidante y protectora de la membrana de las células. La acción preventiva sobre enfermedades de la próstata es atribuible especialmente a la cucurbitina.  Los principios activos contenidos en las semillas  de calabaza con una acción preventiva en contra de todas las enfermedades del sistema urinario, tanto en hombres como mujeres, no actúan  por ejemplo solo sobre, cistitis, inflamaciones de vejiga, sino tamb ién, debilidad e irritabilidad vesical, la vejiga, incontinencia, enuresis nocturna. 
Viendo que las semillas de calabaza son muy calóricas, se recomienda un uso moderado. Sin embargo las grasas contenidas en ellas son ricas en ácidos grasos esenciales monoinsaturados y poliinsaturados, es decir, de alto valor energético. 
 LICOPENO  
Licopeno es un  compuesto alquílico no polar, compuesto únicamente por hidrógeno y carbono y que pertenece al grupo de carotenoides. La más impor tante fuente alimentaria de licopenos viene representada por el tomate (Solanum lycopersicum) a pa rtir de la cual toma su nombre, y sus derivados, que representa el 60% del contenido total de ca rotenoides. Su contenido depende del nivel de maduración del tomate. El tomate  más maduro  es el que más licopeno que contiene. Otras fuentes naturales son los melones y pomelos rosados. La concentración de  licopeno en el suero humano está vinculado con la ampliación de la ingesta de estas materias primas.Por otra parte, la biodisponibilidad 
de este compuesto parece ser mayor en los productos procesados térmicamente (por ejemplo, las salsas de tomate) en lo que respecta a materias primas. El licopeno es el principal carotinoide en el plasma humano y su concentración varía entre todas las 
poblaciones, mostrando los tomates y sus productos de rivados del consumo. La distribución en el interior de los tejidos humanos  no es regular, pero está conectada a la presencia de los lípidos: licopeno es abundante en el tejido adiposo, en el interior de l testículo, en el fluido seminal, en las glándulas suprarrenales, en el hígado, en la próstata y en el pecho. Viendo qu e el licopeno es una sustancia lipófila, su absorción está relacionada con la presencia de grasas en la dieta y la cocción de alimentos puede 
aumentar la biodisponibilidad. Generalmente los carotenoides son antioxidantes eficace s, gracias a su eficaz acción contra los radicales libres y entre ellos el licopeno parece ser el más eficaz. Muchos de los estudios publicados se atribuyen la capacidad de disminuir el riesgo de cáncer de próstata para los hombres. Un reciente estudio desarrollado en ratones en el Departamento de Urología en el  Instituto Josefina Nefkins del Centro Medial Erasmus de Rotterdam, ha puesto de manifiesto que el licopeno, combinado con vitamina E, 
tiene efectos beneficiosos tanto en el cáncer de próstata y el antígeno prostático específico (PSA). 
 RAÍCES DE  URTICA  
Urtica (Urtica dioica L.) es una planta herbácea s que pertenecen a la familia Urticaceae y que crece mucho en baldíos, lugares húmedos y sombríos. Desde la Edad Media era conocido por su acción diurética, tanto de las hojas y de la raíz. Recientemente, la atención se ha centrado en el uso de la raíces para el tratamiento de la hiperplasia benigna de  próstata. La raíz deUrtica contiene  polisacáridos, lecitinas, esteroles y sus glicosidos (en particular, 3-beta-sitosterol), lignanos, ácidos grasos y escopoletina.  Diversos estudios confirman la efectividad de Urtica, a través de los principios activos, destaca en particular, para tratamientos de pr óstata y enfermedades  de la inhibición de las enzimas de la próstata aromatasa (responsable de la conversión de la testosterona en estrógenos) y la 5-alfa-reductasa. De esta forma, la relación entre estrógenos / andrógenos se re staura, por lo general desequilibradas en pacientes afectados por la hiperplasia. Lignanos reducen la testosterona a proteínas plasmáticas como la globulina que une las hormonas 
sexuales, mientras que las lecitinas son responsables   de los receptores FEAG, con la consiguiente reducción de las dimensiones de la próstata. Los polisacáridos que figuran en el Urtica tienen un alto poder antiinflamatorio ya que inhibe la formación de prostaglandis, leucotri enos y  citoquinas, y las enzimas que participan en las infecciones del tracto urinario. En conclusión, el uso de la raíz de Urtica  es adecuada para orinar y para las 
enfermedades inflamatorias del aparato urinario. 
VITAMINA E 
La vitamina E es liposoluble y está formada por  un  grupo de compuestos llamado tocoferoles En la naturaleza existen siete tipos diferentes de tocoferoles: alfa, beta, delta, épsilon, eta, gamma y zeta. Entre todos ellos, el alfa-tocoferol es la forma más potente de la vitamina E y tiene un alto valor biológico y nutricional. Es soluble en grasas y aceites. Es la vitamina antioxidante por excelencia y también protege los lípidos de la  membrana celular de LDL (lipoproteínas de baja densidad), principal objetivo de los radicales libres. De hecho, gracias a la carnosina (enzima) que hace tabla rasa de los radicales libres. Es realmente útil en la prevención de la arteriosclerosis, eficaz contra las enfermedades cardiovasculares e indispensable en la prevención del cáncer, fundamental para el funcionamiento de los músculos, y necesaria para el funcionamiento del aparato reproductivo.  Si la alfa-tocopherol acetato está bien vehiculizado, es absorbido por la piel, y tiene una función hidratante y  anti-inflamatoria. Aplicada sobre la piel  disminuye la formación de lipoperoxides y que reduce el fotoenvejecimiento. La vitamina E es una antitrombina y es realmente eficaz en la corriente sanguínea, ya que inhibe la 
coagulación de la sangre y de esta manera se previene la formación de trombos. 
Además, estimula la secreción urinaria, ayudando a  los pacientes cuyo  tejido coronario contiene una cantidad excesiva de líquidos (edema). Como diurético, la vitamina E es efectiva para el equilibrio de la hipertensión.  
SELENIO (LEVADURA SELENIO + SELENIT O DE SODIO) 
El selenio es un elemento que actúa como un componente de la enzima antioxidante glutatión peroxidasa, que  junto con la vitamina E actúa en la prevención de los daños causados por los radicales libres a la membrana celular. Selenio, en la forma de  selenio-cisteína, figura en los sitios activos de la enzima. El mineral está presente en muchas proteínas, como la selenio-metionina, y está en nuestro organismo, incluso en sus formas  inorgánicas seleniuro y selenato. Gracias a su capacidad para proteger las memb ranas celulares de la oxidación, el selenio tiene un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares. Además, parece jugar un papel antagonista hacia los metales pesados, como mercurio, cadmio y plata. Los bajos niveles de selenio se relacionan con un mayor riesgo de cáncer, trastornos cardiovasculares, enfermedad inflamatoria de arena otras patologías asociadas con el daño causado por los radicales libres, incluyendo el envejecimiento prematuro y la formación de cataratas. Una dosis diaria recomendada no existe, pero es seguro de que a altas dosis  puede provocar efectos tóxicos (pérdida del cabello, fragilidad de uñas,  náuseas, vómito, dolores abdominales, diarrea, confusión mental y el olor a ajo en la respiración). Por este motivo, el nivel de ingesta diaria no debe  exceder de 450 mg, un límite que es muy difícil de alcanzar sólo a través de la alimentación. Es posible encontrar de selenio en los alimentos de origen marino. El nivel de minerales en las hortalizas es proporcional a su abundancia en el terreno. El selenio en los alimentos en forma de aminoácidos es altamente absorbible como seleniuro y selenato
contenidos normalmente en los suplementos dietéticos. Selenio actúa en sinergia con Vitamina E y por esta razón estos dos principios nutritivos  se asocian frecuentemente dentro de los suplementos dietéticos con acción antioxidante.Se aconseja para los adultos la ingesta de selenio de 55 microgramos / día. 
COBRE   
A pesar de que está presente en el organismo en  pequeñas cantidades (de 50 a 120 mg), el cobre es un elemento esencial para el ser humano. Dentro de los diferentes tejidos  actúa principalmente como cofactor de diferentes enzimas, a su vez particip an en muchas funciones fisiológicas. Cobre figura incluso en algunas proteínas, como la albúmina y el factor de coagulación V. Una vez que ha sido a tomado en la ingesta de alimen tos (en particular el hígado, mariscos, chocolate y frutos secos), el cobre se absorbe por el intestino de lgado y de aquí, gracias a la albúmina, es llevada hasta el hígado. En los  hepatocitos sintetiza compu estos por una mezcla de cobre y por su transportador (ceruloplasmina) y, a continuación,  se secreta para  ser distribuida entre los diferentes tejidos. Los posibles excesos se eliminan principalmente a través de  la bilis y, en parte, a través de la orina. Gracias a su capacidad para pasar de la forma reducida (Cu +) para la forma oxidada (Cu2 +), el cobre entra al metabolismo por diferentes vías que necesitan una intervención oxidoreductive. Su acción es muy importante para la mineralización del esqueleto y para la formación de glóbulos rojos y del tejido conjuntivo. Además, el cobre participa en la cadena respiratoria, en la síntesis de melanina y en los sistemas de protección contra el estrés oxidativo y el exceso de  aminas. La ingesta diaria de cobre es de alrededor de 1,2 mg; sólo para embarazadas este nivel se eleva a 1,5 mg/día. 
VITAMINA D 
La vitamina D es una vitamina liposoluble y puede ser adquirido a través de la ingestión y exposición a través de la luz solar. Otros nombres son calciferol, ergosterol, colecalciferol y ergocalciferol. Las provitaminas D se pueden encontrar en los tejidos animales y en plantas. La forma sintética de vitamina D2 se conoce como ergocalciferol y se utiliza para vitaminar los alimentos. Vitamina D3, conocido con el nombre de colecalciferol, es la forma natural y puede ser encontrado en el aceite de hígado de tiburón. Vitamina D3 puede ser producida sin téticamente a través de la irradiación ultravioleta del 7-dehidrocolesterol. La vitamina D es parte de ese grupo de sustancias naturales que apoyan el crecimiento y la salud de los huesos. Su función principal es promover la mineralización de los huesos. Ayuda a sintetizar las enzimas presentes en la membrana mucosa y que están a cargo  del  transporte del calcio disponible. Por otra parte, la vitamina D es necesaria para el crecimiento  de los niños, porque sin ella los huesos y los dientes no calcifican bien. Es preciso en el mantenimiento del sistema nervioso, en la acción cardíaca normal  y en la coagulación de la sangre, debido a que estas funciones están vi nculadas con un buen uso de calcio y fósforo por el organismo.  Un exceso de vitamina D aumenta la absorción de calcio, que podría da lugar a la eliminación de calcio de los huesos y la acumulación en los tejidos blandos , con la formación de piedras,  en los riñones. Cantidades excesivas puede determinar altos niveles de calcio y fósforo en la sangre y una notable excreción de calcio en la orina, lo que provoca la  calcificación de los tejidos blandos, paredes de los 
vasos sanguíneos y del túbulo renal: estas enfermedades es la hipercalcemia. El endurecimiento de los vasos sanguíneos en el corazón y en los pulmones puede llevar a la muerte. Un aumento de la actividad cardiaca necesita más calcio, que se presenta sólo si  en el sistema hay suficiente vitamina D. Los síntomas de la dosis alta se manifiestan a través de la micción frecuente, pérdida del apetito, náuseas, vómito, diarrea, debilidad muscular, mareos,  cansancio y calcificación de los tejidos blandos de corazón, de los vasos sanguíneos y de los pulmones y en  el caso más grave confusión, la hipertensión, la 
insuficiencia renal y coma. A falta de vitamina D puede conducir a una absorción insuficiente de calcio desd e el tracto intestinal y una retención de fósforo dentro de los riñones, con lo que obtenemos un defecto de mineralización de la estructura ósea. Los síntomas causados por la falta de calcio son los mismos síntomas de una causa por falta de vitamina D. La debilidad de los huesos y la  incapacidad para soportar el peso  se muestra en las deformaciones esqueléticas. El raquitismo, una enferm edad ósea que afecta a los niños, es un efecto directo de la falta de vitamina D. Sus signos son la debilidad del cráneo y de huesos, con el arqueo de las piernas y la columna vertebral, el engrosamiento de la articulación de la muñeca, la rodilla y la cadera, los músculos poco desarrollados y la irritabilidad nerviosa. La vitamina D tiene un papel principal durante la dentición. Es necesario para un buen desarrollo, crecimiento y fortalecimiento de los dientes. Según Adelle Davis la vitamina D ayuda también en la prevención de la caries y la piorrea, una inflamación del alveolo dental. La vitamina D en la menopausia protege a las personas de la osteoporosis causada por la cortisona. Tanto la vitamina D y calcio mantener los huesos fuertes y saludables durante la menopausia. La vitamina D previene la fractura de cadera en ancianos. En un estudio escandinavo, la vitamina D se ha conectado con la depresión. De  un análisis publicado por los Archivos de Medicina Internacional durante 18 años que cruzan los estudios relativos, los investigadores observaron que una ingesta diaria 
de dosis altas de vitamina D reduce la tasa de mortalidad de alrededor del 7% en comparación con el índice observado en la población de los países desarro llados. La dosis adicional  es de alrededor de 12 mcg, más de la mitad de la dosis recomendada por los nutricionistas (5mcg) Incluso una investigación norteamericana dice que 10 mcg de vitamina D todos los días disminuye aproximadamente el 7% la mortalidad por cualquier causa.

reade more... Résuméabuiyad

Algunos menús de la dieta de la zona

Menú 1
Lasaña de berenjenas con carne picada: 350 g de berenjenas cruda cortada en lonchas alargadas. 150 g de tomate triturado (sin freír). 65 g de cebolla
45 g de carne de ternera picada. 20 g de queso parmesano. 1 cucharada de aceite de oliva. 170 g de fresas. una pizca de sal. Preparación: Se rehoga la cebolla con la cucharada de aceite hasta que esté pochada, se le añade la carne picada hasta que se dore y a continuación se le añade el tomate triturado dejándolo reducir. En una bandeja engrasada, se pone una capa de berenjenas y una capa de la mezcla preparada de carne, cebolla y tomate. Así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes. Se cubre con el queso y se mete al horno unos 20 min. Gratinar cuando esté hecho.
Menú 2
Tomates rellenos, al horno. Mejillones al vapor. 250g de tomates (2 tomates maduros de 125 g), 150 g de calabacines cocidos, en dados. 100 g de champiñones (la cantidad es libre, se puede poner lo que se quiera) 68 g de alcachofas de bote. 120 g de mejillones (sin concha). 20 g queso parmesano. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 kiwi. ¼ de ajo, una pizca de sal
Preparación: Se vacía la pulpa de los tomates, se trocea y se reserva. Se pican los champiñones y se rehogan con la cucharada de aceite en la sartén con el ajo. Se añaden los calabacines en dados y se rehogan también. Se añade la pulpa del tomate y se deja reducir. Con esta mezcla se rellenan los tomates, se cubren  de queso parmesano y se meten al horno 10 min. Se gratina. Los mejillones se cuecen al vapor y se acompañan de las alcachofas.
Menú 3
Ensalada de garbanzos. Pechuga de pollo a la plancha. 60 g de garbanzos cocidos. 75 g de tomate cortado en dados. 33 g de pimientos rojos asados. 40 g de cebolla picada. 125 g de pepino cortado en dados. 90 g de pechuga de pollo a la plancha. 1 cucharada de aceite de oliva. 250 g de sandía cortada en dados. 1/3 de cucharada de vinagre. Una pizca de sal.
Menú 4
Gratinado de berenjenas asadas. Mero a la plancha 175 g berenjenas en rodajas. 150 g de tomate triturado. 80 g de cebolla picada. 75 g de pimientos verdes picados.  20 g de queso parmesano. 80 g de mero. 1 cucharada de aceite de oliva. ½ pera. una pizca de sal.
Preparación: Se rehoga el pimiento verde y la cebolla con el aceite y se le añade el tomate. Se deja reducir. Se disponen las berenjenas en una bandeja engrasada y se le añade la salsa de tomate que hemos preparado. Se le pone el queso parmesano y se mete al horno 10 minutos. Se gratina. El mero se hace a la plancha.
Menú 5
Ensalada de tomates rellenos. 600 g de tomate (2 tomates de 300 g cada uno). 80 g de cebolleta. 10 g de pepino cortado en dados (es libre). 1 lata de atún al natural. 1 huevo cocido. 50 g gambas (sin cáscara) cocidas, 1 cucharada de mahonesa light. 85 g de fresas. hoja de albahaca. una pizca de sal.
Preparación: Se vacían los tomates y se trocea la pulpa. Se mezcla la pulpa de los tomates con la cebolleta, el pepino, el atún, el huevo duro picado y las gambas. Se le añade albahaca picada. Se mezcla con la cucharada de mahonesa light y se rellenan los 2 tomates.

Menú 6
Ensalada de tomates Cherrys y mozzarella. Brochetas de cordero con verduras. 300 g de tomates Cherrys. 35 g de mozzarella de vaca (desnatada). 70 g de cordero troceado.
pimiento verde, pimiento rojo y cebolla (para las brochetas). 250 g sandía en dados. 90 g de melón en dados. 1 cucharada de aceite de oliva, hoja de albahaca. una pizca de sal
Preparación:  Se corta la mozzarella en rodajas y se ponen los tomates cherrys partidos a la mitad. Se le añade la albahaca picada y el aceite de oliva. Se montan las brochetas con el cordero en dados y con el pimiento verde y rojo y la cebolla. Se hacen a la plancha.
Menú 7
Revuelto de setas. Merluza a la plancha. Ensalada de endibias. 300 g de setas (es libre, la cantidad que se quiera)1 yema de huevo. 80 g de merluza. 165 g de endibias. 125 g de tomate. 150 g de espárragos blancos cocidos. 125 g de sandía en dados. 1 cucharada de aceite de oliva. una pizca de sal. 1/3 de cucharada de vinagre
Preparación: Se rehogan las setas con un poco del aceite y ajo. Se mezcla con la yema de huevo hasta que cuaje. La merluza se prepara a la plancha y se la acompaña por una ensalada con las endibias, el tomate y los espárragos aliñada con el resto del aceite.

reade more... Résuméabuiyad

Sobre el Restylane Vital

Restylane Vital  ha perdurado gracias a su popularidad como tratamiento en el envejecimiento de la piel. Nuestros pacientes tienen a su disposición distintas opciones de tratamiento pero una de las formas más fáciles de conseguir el efecto es que vean y sientan Restylane Vital. En muchos casos notarán la diferencia en la calidad de la piel ya desde la primera inyección, sin embargo, para conseguir los mejores resultados, es necesario aplicar el tratamiento tres veces en intervalos de tres a cuatro semanas. Después de un único tratamiento mis pacientes ya sienten la piel más suave y tersa, como si hubieran utilizado una crema hidratante avanzada durante algún tiempo. También se ha demostrado la eficacia de Restylane Vital en el desarrollo de la calidad de la piel. Las técnicas de representación de imágenes de la piel han demostrado que la elasticidad de la piel y la tersura de su superficie mejoran de manera significativa desde el punto de vista estadístico después de tres tratamientos con Restylane Vital. Esto está correlacionado con la percepción que nuestros pacientes tienen acerca de las ventajas que les brinda el tratamiento. Además, con la aplicación de tratamientos “complementarios” adicionales, el efecto pasa a ser más duradero. En un estudio combinado se utilizó Restylane Vital para alisar pequeñas arrugas y mejorar la
elasticidad de la piel y Restylane Vital White para restaurar el  hidrobalance  de la piel y proporcionar esa suavidad extra que nuestros pacientes buscan. Esta terapia combinada es apta para pacientes de cualquier edad, pero en los pacientes más jóvenes  Restylane Vital White puede ser suficiente, ya que la piel joven cuenta con una mayor elasticidad y menos arrugas; Restylane Vital White será suficiente. Para obtener la máxima eficacia del producto es aconsejable, según el protocolo de tratamiento, 3 sesiones cada 3-4 semanas y repetir a los 3-6 meses. Así que, para pacientes jóvenes, un único tratamiento con Restylane Vital White es posiblemente la mejor opción mientras que para una piel más madura o más fotoenvejecida, la combinación de Restylane Vital y Restylane Vital White sería la opción ideal. El tratamiento combinado puede aplicarse en una sola sesión para ofrecer una mejora rápida y eficaz de la piel, así el tiempo de estancia en la consulta se reduce al máximo.
La edad es sólo un número y esto influye en los códigos actuales de belleza. Restylane Vital™ es un tratamiento seguro y natural para el rejuvenecimiento de la piel. Restylane Vital recupera el “hidrobalance ” de la piel y mejora su elasticidad y firmeza para crear un aspecto fresco y natural. Restylane Vital está basado en ácido hialurónico estabilizado de origen no animal, producido con la patente de la tecnología NASHA™ de Q-Med. Sus efectos son duraderos pero no permanentes debido a las características únicas del gel. Con más de diez millones de tratamientos en todo el mundo desde 1996, los productos Restylane® ofrecen eficacia probada y seguridad bien documentada. Los productos Restylane Vital son los únicos productos de ácido hialurónico estabilizado disponibles para el rejuvenecimiento de la piel, asegurando así un efecto duradero.

reade more... Résuméabuiyad

Sobre el Arándano

El arándano ha demostrado que ayuda  a mejorar la visión nocturna, aliviar la fatiga visual y proteger los ojos contra  el glaucoma, cataratas y degeneración macular, así como otros problemas relacionados con el aparato circulatorio. 
 Los componentes activos de la fruta de arándano han  sido identificados como antocianidin glicoides, comúnmente llamado antocianosidas. (Con fines analíticos, el contenido de antocianosidas  se expresa generalmente en términos de antocianidin as. Un contenido de antocianidinas  del 25% es igual a 37% de antocianosidas). Estos bioflavonoides (antocianosidas) son responsables de los colores de rojo a azul en muchas bayas y flores. Mediante el uso de técnicas  GLC-MS y HPLC, se ha hecho posible producir extractos altamente normalizados. Las antocianosidas tienen la capacidad de enlazar fibras de colágeno , por lo tanto, el fortalecimiento de la matriz de colágeno y la di sminución de la permeabilidad de las paredes capilares, con lo que se reduce y previene la fuga capilar. Por esta razón el arándano puede ser eficaz en la  protección de los ojos contra el glaucoma, cata ratas y degeneración macular , que son causadas por la ruptura del colágeno en las paredes capilares y otros tejidos de  los ojos, y por "fugas" en los vasos sanguíneos de la región macular.

La versión europea de los arándanos, conocido científicamente como Vaccinium myrtillus, tiene una larga tradición como  remedio curativo y  comida nutritiva.  
El descubrimiento más notable que conduce a la  utilización contemporánea de arándano para los ojos se produjo durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los pilotos de la RAF británica encontraron que el uso de mermelada de arándano antes de las misiones nocturnas mejoraban su adaptación a la oscuridad y su agudeza visual. 
En los últimos 30 años, los investigadores han encontrado que  el extracto de arándano es un potenciador de la microcirculación impresionante. Ayuda a fortalecer los capilares y disminuye la permeabilidad de los vasos sanguíneos. También actúa como un potente antioxidante , mejora la flexibilidad de las membranas celulares y la inhibición de las lesiones en los ojos causadas por los radicales libres . El arándano, además, contribuye a la  adaptación del ojo a la oscuridad por la aceleración de la regeneración de la púrpura visual. 
El primer estudio clínico para el uso de arándano en oftalmología se llevó a cabo en 1964 (y Jayle Aubert). Se mostró una marcada mejora en la adaptación de la curva de la retina en sujetos sanos. Varios estudios realizados en Francia en los qu e la participación de los controladores de tránsito aéreo, pilotos de helicóptero y  conductores  nocturnos también ha demostrado una clara mejoría de la visión nocturna. Otros estudios clínicos doble ciego muestran que las antocianosidas mejoran significativamente  otros trastornos visuales. 
 El arándano se ha convertido en uno de los productos farmacéuticos a base de hierbas más comunes en Europa, debido a su eficacia y total seguridad.

Alivia la sensación de quemazón de la piel enrojecida, protege la vista, estimula la circulación sanguínea, proporciona alivio a las piernas cansadas  y doloridas, y reduce la hinchazón del tobillo, estimula la diuresis, combate la celulitis y las fuerzas del corazón. 
Los frutos de arándano  contiene muchos  ácidos or gánicos (málico, cítrico, etc.) que tonifican el aparato digestivo, azúcares, taninos, pectina (glu cósido), Antocianidinas,  vitamina A y C y, en pequeña cantidad, B. Alteraciones circulatorias del sistema venoso, como pesadez en las piernas, venas varicosas, flebitis, úlceras varicosas y hemorroides. Las antocianidin as del arándano protege y refuerza las paredes capilares y vasos venosos: por lo que obstruyen la proteína y las fugas de líquido en los tejidos y ayudar a la educción del edema y de congestión. Además, los mirtillos actúan sobre el corazón,  el aumento de la resistencia del músculo cardíaco (miocardio). Degeneración de la retina y de la disminución visual : las antocianidinas del arándolo actúan en los capilares de la retina, la mejora  de las células sensibles a la luz y que son útiles para mejorar la 
adaptación de la oscuridad. El uso de arándano se sugiere en el caso de la retinopatía diabética, miopía y, en caso de degeneración causada por la hipertensión, la arteriosclerosis o por otras causas, como la retinitis pigmentaria. En general,  la diarrea y las infecciones causadas  por una alteración en una flora intestinal: por su efecto antiséptico el arándano puede detener flatulencias intestinales debido a la fermentación o 
putrefacción. Además el arándano descongestiona y normaliza el f uncionamiento del intestino, sobre todo de colon. 
Se ha comprobado que tanto las bayas como las hojas de arándano frenan el desarrollo excesivo de colibacilos, responsable de la flora intestinal y de otras infecciones urinarias. 
Parasitosis intestinal, causada por lombrices y gusanos  que se pu eden encontrar los niños dentro del  intestino: en este caso una cura de arándanos frescos es recomendable. 
Infecciones urinarias : el jugo de arándanos frescos y sus extractos, ejercer una acción antiséptica urinaria en organismos como la vejiga y la uretra. En mujeres que sufren de cistitis, la ingesta habitual de arándano se sugiere para evitar cualquier recaída. 
Las hojas de arándano contienen taninos, flavonoides y  glucochina, una sustancia que disminuye el contenido en glucosa (sufìgars) en la sangre: por  lo que tienen una acción astringente y antidiareica como ocurre habitualmente con las frutas, pero también los efectos hypoglucemicos  hace que sean adecuados para diabéticos  ya que reducen el uso de medicamentos por vía oral y de  insulina.

reade more... Résuméabuiyad

Sobre el Eco-Doppler

El eco-Doppler es un método diagnóstico que combina la imagen ecográfica en dos dimensiones (eco) con la aplicación del efecto doppler, que es capaz de detectar el movimiento de los hematíes y expresar la velocidad de éstos mediante tres formatos básicos: en forma de color, en forma de gráfico y en forma de sonido. 
Ello se logra mediante la excitación de un cristal que generará un haz de ultrasonidos, con 
una frecuencia de la onda determinada. Este ultrasonido viajará por el medio y contactará 
con un cuerpo en movimiento, en este caso el hematíe. El rebote del ultrasonido contra el 
hematíe devolverá un nuevo ultrasonido que habrá variado su frecuencia. El cálculo de esta variación en la frecuencia del ultrasonido es la que nos permitirá saber la velocidad de los hematíes, o sea, la velocidad de la sangre del vaso estudiado. Además, podemos saber si dicho hematíe se alejaba o se acercaba al cristal productor de los ultrasonidos, cuestión sumamente importante, como veremos, en el estudio de la insuficiencia venosa. 
 Debido a la combinación de estas dos técnicas ultrasonográficas, el eco-Doppler es 
el único procedimiento que nos aporta al  mismo tiempo una información anatómica 
y a la vez hemodinámica.  
Al igual que la exploración de la insuficiencia venosa crónica, la realización de un eco-Doppler obligará a que el paciente esté en bipedestación. 
Toda exploración venosa incluirá: 
-  Sistema venoso profundo 
-  Sistema venoso superficial 
-  Venas perforantes 
 Los datos que se deben registrar son : 
-  Permeabilidad de los vasos estudiados 
-  Presencia de flujo en las venas en reposo 
-  Presencia de flujo en las venas mediante maniobras de activación venosa

reade more... Résuméabuiyad

El sistema natural de defensa antioxidante

El organismo posee un Sistema de Defensa Antioxidante del cual forman parte un número importante de sustancias, que podemos clasificar en tres categorías, atendiendo al papel que juegan en la lucha por el mantenimiento del equilibrio oxidativo: 
• Sustancias que previenen la formación de Radicales Libres:     Albumina,  Ferritina, Transferrina, Mioglobina, Ceruloplasmina, entre otras.  
• Sustancias que destruyen los Radicales Libres formados, hay dos gru-pos: Enzimas, los más importantes son: Súper oxido Dismutasa (SOD), Gluta-tión Peroxidasa (GPx), Glutatión Reductasa (GR), y en menor grado la Ca-talasa y algunos Métalo enzimas. Moléculas: Vitamina A,  Vitamina C, Vitamina E, Beta- Carotenos, Bilirrubi-na, Ácido Úrico, Ubiquinona (Coenzima 10), Glutatión,  
• Enzimas que reparan o eliminan las biomoléculas dañadas por los  Radicales Libres. En este grupo incluiríamos todos los enzimas reparadores de DNA, así co-mo otros enzimas como la Metionina Sulfoxido Reductasa. Además de todos los parámetros descritos hasta ahora hay otros que pueden tener especial relevancia en el estudio del estrés oxidativo de 

un individuo, nosotros destacamos dos:  
• El Malondialdehido (MAD)  Es sabido que una de las principales causas del daño celular producido por el desequilibrio oxidativo se da a nivel de las membranas celulares 
con la destrucción de la estructura lipídica que forma parte de ellas. 
    Los Lipo-peróxidos son el producto de este ataque celular, y la evalua-ción del nivel de Lipo-peróxidos mediante la determinación del MAD es un valor importante tanto para conocer el nivel de daño producido por la situación de Estrés Oxidativo como para complementar la informa-ción que nos ha proporcionado el valor de los Antioxidantes Totales (A.T.)  
 • El Selenio: El Selenio es un elemento traza muy importante. Además de ser un co-factor esencial en el metabolismo de la Glutatión Peroxidasa (GPx), a niveles fisiológicos el Selenio tiene un efecto protector sobre diversas enfermedades.  
     Esta protección puede perderse en situaciones deficitarias de Selenio, causadas por distintos factores entre otros: Envejecimiento, estrés, nutrición deficiente, habito de fumar, alcoholismo, fallo renal, enfermedad de Crohn, Fibrosis Quística, enfermedades auto inmunes y quimiotera-pias. Niveles de Selenio superiores a los fisiológicos tienen un efecto alta-mente  tóxico sobre el organismo. El estrés  oxidativo ha sido señalado como un fenómeno importante en la patogénesis de diversas enfermedades. Sus principales efectos a nivel del organismo son la patología de órganos (peroxidación lipídi-ca), la oxidación de lipoproteínas plasmáticas (aterogénesis), la al-teración de la estructura y función de las proteínas (metabolopatías), y la oxidación de los ácidos nucleicos (mutagénesis). 
 El análisis de los marcadores de estrés oxidativo, permite evaluar el riesgo de las siguientes afectaciones: 
 ·  Cardiovascular 
·  Tumoral 
·  Enfermedad Neurológica 
·  Enfermedad Inflamatoria 
·  Enfermedad Endocrina 
·  Genética 
·  Enfermedad Infecciosa 
·  Enfermedad Renal 
·  Enfermedad Hepática 
·  Enfermedad Pulmonar 
·  Diabetes 
·  Cataratas 
·  Osteoporosis

reade more... Résuméabuiyad

Sobre las vitaminas

Vitamina A
Aplicaciones: Antioxidante, acné, ceguera nocturna, alteraciones en la piel, debilidad del sistema inmune, 

reparación de los tejidos, úlceras gástricas.
Datos científicos: La Vitamina A puede tener un papel importante en casos de cáncer, enfermedad de Crohn, y úlceras gástricas.
Disminuye su concentración con: Antibióticos, anticonceptivos, alcohol, cortisona, estrógenos,  polución del aire.
Fuentes: Mantequilla,  leche  entera,  vegetales  de  hoja  verde  oscura  (como  espinacas)  y  vegetales 
naranjas y amarillos.
Interacciones: Una falta de Zinc, Vitamina C, Vitamina E y proteínas pueden interferir en la absorción y la 
función de la Vitamina A.
Recomendaciones: Utilizar la forma Beta caroteno. Si se toma en forma de aceite o de origen de pescado tomar Vitamina  E  con  el  complemento.  Se  puede  tomar  Vitamina  A  de  alta  calidad  en  forma  de 
retinol o retinil palmitato. Si el producto es emulsión o micelio se mejora la absorción.
Vitamina B1 (Tiamina)
Aplicaciones: Alcoholismo, anemia, depresión, diarrea, enfermedades mentales, estrés, beriberi, infecciones.
Datos científicos: La deficiencia de Tiamina está relacionada con trastornos mentales, los enfermos geriátricos que sufren cirugía pueden tener una falta de B1 que puede explicar su confusión y deterioro 
mental después de la operación. Los antibióticos y los anticonceptivos orales pueden dismi-nuir los niveles de tiamina. Una dieta rica en carbohidratos aumenta la necesidad de tiamina.
Disminuye su concentración con: Estrés, cafeína, cirugía, exceso de consumo de carbohidratos, tabaco, pescado crudo y maris-co, antibióticos, anticonceptivos orales y relajantes musculares.
Fuentes: Semillas de girasol, soja, arroz integral, trigo integral, cacahuetes.
Interacciones: Son necesarios unos buenos niveles de Magnesio para que la Tiamina pueda convertirse en la forma biodisponible, además debe acompañarse de todo el resto de vitaminas del grupo B para que todas ellas puedan ser aprovechadas correctamente.
Recomendaciones: La Tiamina hidroclorhidro es la forma más utilizada en los complementos de Vitamina B1.
Vitamina B2 (Riboflavina) 
Aplicaciones: Anemia, arterioesclerosis, pérdida de cabello, infecciones urinarias, síndrome de túnel carpia-no, cataratas, hipoglucemia, alteraciones del sistema inmune, sistema nervioso, alteraciones musculares, mareos matutinos, obesidad, anemia, estrés, depresión, temblores.
Datos científicos: La falta de Riboflavina se ha relacionado con la formación de cataratas, alteraciones emo-cionales y psicológicas, anemia y cáncer de esófago. Algunos estudios sugieren que la ribofla-vina ayuda en casos de síndrome de túnel carpiano. Un estudio realizado en 42 adolescentes, el 38% eran deficientes en riboflavina.
Disminuye su concentración con: Café,  dieta,  alcohol,  tabaco,  anticonceptivos  orales,  radiación,  luz  ultra  violeta,  la  cocción, azúcar blanco, estrógenos, algunos fármacos contra la malaria, ejercicio.
Fuentes: Almendras, cereales integrales, despojos, setas, soja, vegetales de hoja verde.
Seguridad: No tiene toxicidad
Interacciones: La Tiamina tiene un efecto sinérgico con la riboflavina.
Recomendaciones: La  mayoría  de  los  complementos  alimenticios,  utilizan  la Riboflavina  como  un  compuesto simple llamado Riboflavina activada o Riboflavin-5-fosfato. 
Vitamina B3 (Niacina, Niacinamida o Ácido Nicotínico) 
Aplicaciones: Prevención de cáncer, epilepsia, colesterol, presión arterial alta, trastornos mentales, migra-ñas, calambres, mala circulación sanguínea, estrés, falta de memoria, senilidad.
Datos científicos: Estudios clínicos han confirmado la capacidad de la Niacina de bajar los niveles de colesterol y triglicéridos más de un 50%. Se ha comprobado también la efectividad en la prevención de cáncer después de la exposición a agentes cancerígenos. La Niacina puede ser una potente ayuda en casos de epilepsia y puede ser utilizada en combinación con los fármacos anticonvulsionantes.
Disminuye su concentración con: Antibióticos, cafeína, alcohol, estrógenos, hipnóticos, sulfamidas, consumo excesivo de azúcar refinado.
Fuentes: Despojos (especialmente el hígado), huevos, pescado, cacahuetes, legumbres, leche, aguaca-tes, cereales integrales con excepción del maíz.
Interacciones: La Niacina necesita un aporte adecuado de las otras vitaminas del grupo B para poder actuar adecuadamente.  La  Niacina  ayuda  a  la  función  de  fármacos  que  disminuyen  el  nivel  de colesterol.
Recomendaciones: Esta  vitamina  puede  ser  presentada  como  Niacina  (Ácido  Nicotínico  o  Nicotinato)  o Niacinamida (Nicotinamida). Estas formas se utilizan para distintas aplicaciones. La Inositol hexaniacinato es la forma específica de Niacina que no causa rubor y ha sido utilizada duran-te décadas para controlar los niveles de colesterol y ayudar a la circulación sanguínea. 
Vitamina B5 (Ácido Pantoténico) 
Aplicaciones: Alcoholismo, ansiedad, depresión, alergias, anemia, artritis, asma, diabetes, enfermedad de Addison, diarrea, inflamación de las articulaciones, sistema nervioso, calambres, infecciones respiratorias, pérdida de cabello, envejecimiento prematuro, estrés.
Datos científicos: Los  estudios  revelan  que  algunas  personas  que  sufren  de  artritis  reumatoide  tienen  bajos niveles  de  Ácido  Pantoténico.  Utilizando  esta  vitamina  terapéuticamente,  ha  dado  como resultado una mejora de los síntomas típicos de artritis en algunas personas.
Disminuye su concentración con: Insecticidas, alcohol, café, cocción, sulfamidas, estrógenos, hipnóticos.
Fuentes: Despojos,  leche,  pescado,  aves,  cereales  integrales,  brócoli,  coliflor,  naranjas,  fresas, legumbres, ñame. 
Interacciones: No  existe  constancia  de  interacciones.  La  carnitina,  un  aminoácido,  y  la  CoQ10,  trabajan conjuntamente con el Ácido Pantoténico para facilitar la utilización de las grasas.
Recomendaciones: El Ácido Pantoténico se encuentra normalmente en forma de Calcio Pantotenato. La panteína es otra forma que se considera más bioactiva.
Vitamina B6 (Piridoxina) 
Aplicaciones: Ansiedad, síndrome del túnel carpiano, epilepsia, dolor de cabeza, enfermedad renal, anemia, enfermedad  mental,  hipoglucemia,  epilepsia,  artritis,  asma,  insomnio,  enfermedad  de Parkinson, embarazo, lactancia, cataratas, eczema, nivel de colesterol alto, alteraciones del sistema inmunológico.
Datos científicos: La deficiencia de Vitamina B6 se ha relacionado con un gran número de enfermedades men-tales, incluyendo depresión y esquizofrenia. Se ha utilizado el tratamiento con piridoxina con éxito en niños con epilepsia; para potenciar la salud cardiovascular; para inhibir el melano-ma en test en animales. La falta de Vitamina B6 está también relacionada con deficiencia del sistema inmune, enfermedad renal, asma, anemia y diabetes. 
Disminuye su concentración con: Fármacos antidepresivos, alcohol, anticonceptivos orales, estrógenos, la mayoría de fárma-cos, estrés.
Fuentes: Plátanos,  levaduras,  semillas,  nueces,  cereales  integrales,  coliflor,  coles  de  Bruselas, legumbres.
 Interacciones: El  Magnesio  y  la  Riboflavina  pueden  tener  un  papel  primordial  en  la  conversión  de  esta vitamina en una forma más biodisponible para el organismo. Además, la Vitamina B6 puede potenciar la concentración de Magnesio  y Zinc.
Recomendaciones: Buscar la Piridoxina Hidroclorhidro o Piridoxal-5.Fosfato. Es posible encontrar forma inyec-table de esta vitamina para los casos de enfermedad hepática.
Vitamina B9 (Ácido Fólico)
Aplicaciones: Alcoholismo, anemia, arteriosclerosis, calvicie, diarrea, depresión, trastornos mentales, retra-so mental, sistema inmunológico, prevención de espina bífida, fatiga, úlceras, estrés, altera-ciones sanguíneas. 
Datos científicos: Varios estudios apoyan la utilización de la complementación con Ácido Fólico durante y des-pués del embarazo para prevenir defectos de nacimiento y para la depresión post-parto.
Disminuye su concentración con: Anticonceptivos orales, calor elevado, alcohol estrés, café, sulfamidas, tabaco, estrógenos, barbitúricos. Nota; una lengua roja y dolorosa puede indicar deficiencia de Ácido Fólico.
Fuentes: Vegetales  de  hoja  verde  como  la  espinaca,  legumbres,  brócoli,  col,  espárragos,  naranjas, cereales integrales, vegetales de raíz. 
Interacciones: El Ácido Fólico trabaja en tándem con la Colina, Vitamina B12 y B6.
Recomendaciones: El Folato es la forma más común de esta vitamina. El Ácido Folínico es también una fuente y se considera por algunos expertos la forma más biodisponible.
Vitamina B12 (Cianocobalamina) 
Aplicaciones: La  Vitamina  B12  aporta  apoyo  nutricional  para  la  síntesis  de  hematíes,  función  nerviosa  y niveles de homocisteína.
Datos científicos: Varios estudios apoyan que la deficiencia de Vitamina B12 en los ancianos puede favorecer la aparición de alteraciones psiquiátricas.
Disminuye su concentración con: Fármacos anticoagulantes, medicación para la gota, laxantes, alcohol, aspirina, antibióticos, diuréticos,  anti-ácidos,  cafeína,  estrógenos,  hipnóticos,  anticonceptivos,  cocción  de  los  ali-mentos. 
Fuentes: Hígado, despojos, huevos, lácteos, carne, pescado.
 Interacciones: La falta de Vitamina B12 puede dar como resultado una falta de Ácido Fólico y Melatonina.
 Recomendaciones: Esta  vitamina  se  vende  habitualmente  en  la  forma  de  Cianocobalamina.  La  forma Metilcobalamina y Adenosilcobalamina también son fuente de B12. Algunos expertos consi-deran que la Metilcobalamina es la forma más bioactiva. Es interesante la forma de compri-midos sublinguales para mejorar la absorción. Existen presentaciones en forma inyectable.
Vitamina C (Ácido ascórbico)
Aplicaciones: Infecciones, edemas, gripe y resfriado, sinusitis, dolor de oído, dolor de garganta, fumadores, arteriosclerosis,  trombosis,  hipertensión,  estrés  físico  y  mental,  sistema  inmunológico  débil, colesterol  elevado, toxicidad hepática.
Datos científicos: Numerosos estudios demuestran la capacidad de la Vitamina C para ayudar a la dilatación de los bronquiolos, ayudar a la cicatrización de heridas, facilitar la eliminación de radicales libres y ayudar a prevenir la enfermedad cardiovascular. Se cree que tiene un papel impor -tante en la prevención del cáncer.
Disminuye su concentración con: Aspirina, alcohol, fármacos antidepresivos, analgésicos, anticonceptivos orales, anticoagulan-tes, esteroides, comida procesada, diuréticos, polución, fumadores. Nota: incluso las frutas y verduras frescas pueden perder rápidamente su contenido en Vitamina C.
Vitamina D 
Aplicaciones: Prevención  del  cáncer,  enfermedad  de  Crohn,  epilepsia,  presión arterial  alta,  enfermedad  renal, enfermedad hepática, osteoporosis, alteraciones en la piel.
Datos científicos: Investigaciones recientes sugieren que los ancianos, pueden ser deficientes en esta vitamina debido a la falta de exposición suficiente al sol y a su deficiencia en su alimentación. Estudios han demostrado que las mujeres son consistentemente más carentes de Vitamina D lo que las predispone a la osteoporosis.
Disminuye su concentración con: Aceites  minerales,  humo,  barbitúricos,  fármacos  para  disminuir  el  colesterol,  antiácidos,  fár-macos anticonvulsionantes, sedantes, alteraciones intestinales, enfermedades hépato-biliares. 
Fuentes: Esta  vitamina  se  sintetiza  en  el  organismo  al  estar  expuestos  a  la  luz  del  sol.  Se  aporta  de forma natural en el aceite de hígado de bacalao, pescados de aguas frías, yema de huevos y mantequilla. Los vegetales de hoja verde oscura también aportan algo de Vitamina D. 
Interacciones: Esta vitamina juega un importante papel en el metabolismo del Calcio. 
Recomendaciones: La  Vitamina  D  puede  ser  tomada  sola  pero  habitualmente  se  incluye  en  formulas  con Vitamina  A.  La  Vitamina  D2  es  la  forma  más  común  en  los  complementos  alimenticios.  El Calcitrol  es  la  versión  de  prescripción  de  la  Vitamina  D  y  se  utiliza  sólo  en  casos  de  ciertas enfermedades que no permiten la conversión de la Vitamina D en el organismo.
Vitamina E 
Aplicaciones: Envejecimiento, arteriosclerosis, pechos fibroquísticos, colesterol, trombos, heridas, infertili-dad,  enfermedad  cardiovascular,  hipertensión,  quemaduras,  dolor  de  cabeza,  cicatrización, lupus, síndrome premenstrual.
Nota:  tomar  Vitamina  E  con  aceite  de  pescado  y  otras  grasas  aporta  una  protección  antioxidante  y protege a los Ácidos Grasos Esenciales de posible daños y alteración molecular.
Datos científicos: Estudios  demuestran  que  la  Vitamina  E  tiene  relación  en  la  prevención  de  ciertos  tipos  de cáncer, pecho fibroquístico y alteraciones neurológicas. 
Disminuye su concentración con: Estrógenos,  anticonceptivos  orales,  aceites  minerales,  cloro,  alimentos  procesados,  hierro inorgánico, grasas rancias. 
Fuentes: Semillas, nueces, ácidos poli-insaturados, cereales integrales,  espárragos, aguacates, toma-tes, vegetales de hoja verde, bayas. 
Interacciones: La vitamina E debe tomarse con Selenio y Vitamina C. Mejora la utilización de la Vitamina A. La Vitamina E puede potenciar fármacos anticoagulantes como la Warfarina y puede ayudar a potenciar la función de la Vitamina K. Puede aumentar el efecto anticoagulante de la aspirina.  
Recomendaciones: Se  recomienda  la  utilización  de  fuentes  orgánicas  de  Vitamina  E  que  son  mejor  asimiladas que las forma sintéticas. Las presentaciones naturales se indican con un d o d-alfa tocoferol y las formas sintéticas empiezan con dl. Las formas solubles en agua de Vitamina E son caras y no necesariamente son más efectivas.
Vitamina K 
Aplicaciones: Osteoporosis, hemorragias, menstruaciones abundantes, necesidad de energía, post-cirugía, colitis, piedras en la vesícula. 
Datos científicos: Un estudio demuestra que un numero significativos de mujeres que sufren osteoporosis tam-bién son deficientes en Vitamina K.
Disminuye su concentración con: Antibióticos. 
Fuentes: Vegetales  de  hoja  verde  tales  como  espinaca,  lechuga,  brócoli,  espárragos,  trigo  integral, avena integral, guisantes frescos. 
Interacciones: Vitamina K puede interferir con la acción de fármacos anticoagulantes. 
Recomendaciones: La  clorofila  soluble  en  grasa  es  una  fuente  excelente  de  Vitamina  K.  Asegúrense  de  que  es forma soluble en grasa, la forma soluble en agua no aporta este beneficio.
Vitamina P (Bioflavonoides) 
Aplicaciones: Golpes,  venas  varicosas,  venas  en  forma  de  araña,  artritis,  hemorragias,  colesterol,  herpes, cataratas, inflamación, flebitis, encías sangrantes, trombos, resfriados, escorbuto, hemorroi-des, edema, hipertensión, hemofilia. 
Datos científicos: El valor de los Bioflavonoides empieza a conocerse en los círculos científicos. Aunque técni-camente no son vitaminas, se han descrito más de 64 variedades en la porción blanca de la piel de los cítricos, la corteza del pino y la semilla de uva. Los Bioflavonoides son sustancias antioxidantes  y  unos  agentes  antiinflamatorios  naturales.  Deben  tomarse  con  Vitamina  C para mejorar su absorción.
Disminuye su concentración con: Aspirina, alcohol, cortisona, antibióticos, tabaquismo, antiinflamatorios.
Fuentes: Cítricos, cebollas, perejil, bayas, té verde, legumbres, semilla de uva.
Recomendaciones: Los Bioflavonoides se refieren a compuestos tales como quercetina, naringina, rutina, hespe-ridina, etc. Las proantocianidas, que están presentes en la corteza de pino o la semilla de uva, son también flavonoides que tienen impresionantes efectos. Se recomienda asegurarse de que los  productos  sean  de  alta  calidad  y  que  ofrezcan  la  combinación  de  bioflavonoides  sin añadidos.

reade more... Résuméabuiyad